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Akazienhonig
Akazienhonig
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Unter den vielen Honigsorten mit jeweils spezifischen Eigenschaften ist Akazienhonig ein allgemeines Stärkungsmittel, das Husten lindert und zur Behandlung von Asthenie und Neurosen eingesetzt wird. Akazienhonig enthält die Vitamine B1, B2, B6 und B12, Enzyme, Flavone, Flavonoide, aromatische Verbindungen, Phytohormone, organische Säuren (Milchsäure, Oxalsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure), Dextrin und Stickstoffverbindungen. Er hat einen höheren Fruktosegehalt als andere Honigsorten (41,7 %) und enthält 10 % Saccharose und Maltose sowie 34,7 % Glukose bei einem pH-Wert von 4. Insgesamt enthält Akazienhonig 435 Substanzen. Akazienhonig ist monofloral, d. h. er wurde meist von einer einzigen Pflanzenart gewonnen – in diesem Fall von der Akazie.
Akazienhonig ist ein hervorragendes Stärkungsmittel für Kinder, zur Stärkung des Immunsystems und für Schwangere.
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